Het carnivoor dieet is het ultieme eliminatie dieet. Je elimineert met dit dieet eigenlijk alles waar je lichaam op een of andere manier last van kan hebben of slecht op reageert. Dat resulteert dus in het alleen nog eten van vlees en eieren (en andere dierlijke producten). Je lichaam krijgt daarmee even rust en je geeft het de kans en de tijd om zichzelf te genezen en te resetten. Dit dieet wordt vaak gebruikt door mensen die vaak 'alles al hebben geprobeerd' en nog steeds niet beter worden. Zoals ik. ;) 

Als je het carnivoor dieet volgt, elimineer je dus al het plantaardig voedsel. Daarmee is dit dieet ook een koolhydraatarm dieet (of ketogeen dieet). Je lichaam gaat over van het verbranden van koolhydraten op het verbranden van vetten en komt daarmee in ketose. 

Je vraagt je misschien af waarom het zo drastisch moet, je kunt toch niet overal last van hebben? Klopt, de meeste mensen kunnen best veel verdragen, maar er zijn mensen die door het 'standaard Nederlands dieet' (of door een vegetarisch/veganistisch dieet) zo beschadigd zijn van binnen, dat ze steeds gevoeliger zijn geworden en dus heel veel voedingsmiddelen niet meer kunnen verdragen, waardoor ze alleen maar zieker worden. Met name mensen met chronische ziekten en/of auto-immuunziekten kunnen veel baat hebben bij dit eliminatie dieet. 

De meeste mensen weten wel dat (ultra)bewerkte voeding slecht voor je is. Er zijn allemaal onnatuurlijke stoffen aan toegevoegd zodat het langer houdbaar blijft, beter smaakt, er beter uitziet, verslavend is etc. Ook weten de meeste mensen wel dat er voedingsmiddelen en - stoffen zijn die vaak problemen geven bij mensen, zoals gluten, lactose, noten/pinda's en voedingsmiddelen met veel histamine. Wat veel mensen niet weten is dat groenten en fruit ook stoffen bevatten waar mensen last van kunnen hebben en die je darmen kunnen beschadigen: anti-nutriënten. Dit zijn stofjes die de plant aanmaakt om zichzelf te beschermen, zodat het niet opgegeten wordt. Iedereen weet dat je niet zomaar alle planten kunt eten. Als je in het bos rondloopt, kun je niet van elke struik of boom de bladeren eten. Van veel planten wordt je ziek of ga je dood, vanwege de anti-nutriënten. Maar er zijn ook planten waar we niet dood van gaan, ondanks dat er anti-nutriënten in zitten. Dit noemen we dan eetbare planten, zoals die op de groente afdeling in de supermarkt liggen. Helaas zijn deze planten dus toch niet helemaal 100% onschuldig en voor sommige mensen dus zelfs ziekmakend. 

Lees hier (binnenkort) meer over anti-nutriënten.

Met het carnivoor dieet laat je dus alle plantaardige voeding staan en richt je je op dierlijke producten, met name vlees, eieren en eventueel zuivel . Er zijn mensen die slecht reageren op het eiwit van een ei en/of op zuivel en dit dus (zeker in de eerste periode) ook moeten laten staan. Zij doen het zogenaamde 'leeuwen dieet', wat bestaat uit vlees, zout en water. Naast deze meest strenge vorm van het carnivoor dieet, zijn er ook andere varianten. Welke variant het beste bij je past, is per persoon verschillend en is vaak ook even zoeken. 

Het carnivoor dieet is gericht op genezing. Ondanks dat er ook mensen zijn die van dit dieet hun standaard levensstijl hebben gemaakt, is het ook mogelijk om na de periode van genezing weer opnieuw voedingsmiddelen te herintroduceren en zo te ontdekken welke voedingsmiddelen je goed kunt verdragen en welke je beter kunt laten staan. Ook kan het zijn dat na het genezingsproces je lichaam ook voedingsstoffen kan verdragen, die het daarvoor nog niet kon verdragen.