Wat kan ik eten op het keto dieet?

Het keto dieet is een koolhydraatarm, vetrijk dieet dat je lichaam in een staat van ketose brengt, waarbij het vet in plaats van koolhydraten als primaire energiebron gebruikt. Hier zijn enkele voedingsmiddelen die je kunt eten op een keto dieet:

Vlees en Gevogelte: Rundvlees, varkensvlees, kip, kalkoen, lam, en andere soorten vlees. Kies bij voorkeur voor grasgevoerd vlees.

Vis en Zeevruchten: Vette vis zoals zalm, makreel, sardines, en tonijn. Ook schaaldieren zoals garnalen en krab zijn geschikt.

Eieren: Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten en vetten.

Gezonde Vetten: Avocado's, olijfolie, kokosolie, roomboter, ossenwit en reuzel.

Niet-zetmeelrijke Groenten: Bladgroenten zoals spinazie, boerenkool, en sla, evenals broccoli, bloemkool, courgette, en paprika.

Noten en Zaden: Amandelen, walnoten, chiazaad, lijnzaad, en zonnebloempitten. Let op de portiegrootte vanwege het koolhydraatgehalte.

Zuivel: Volvette zuivelproducten zoals kaas, room, en Griekse yoghurt. Kies voor ongezoete varianten.

Bessen: In kleine hoeveelheden, zoals aardbeien, frambozen, en bramen, vanwege hun lagere suikergehalte.

Specerijen en Kruiden: Zout, peper, knoflook, gember, en andere kruiden en specerijen om smaak toe te voegen zonder extra koolhydraten.

Dranken: Water, koffie, en thee (zonder suiker). Je kunt ook ongezoete amandelmelk of kokosmelk gebruiken.

Je kunt op internet hele schema's en tabellen vinden over wat je wel en niet kan eten. 

Het is belangrijk om de inname van koolhydraten te beperken tot ongeveer 20 gram per dag om in ketose te blijven. Vermijd suiker, granen, zetmeelrijke groenten, en de meeste vruchten (behalve bessen in kleine hoeveelheden). Raadpleeg altijd een arts of voedingsdeskundige voordat je aan een nieuw dieet begint, vooral als je gezondheidsproblemen hebt.

Tips:

- Maak niet teveel 'keto snacks' met zoetstoffen. Het internet staat vol hiermee, maar deze zoetstoffen zorgen na consumptie ervoor dat je brein elke keer denkt dat het suiker krijgt en daardoor wordt je insuline toch steeds verhoogd. Van deze snacks kun je daarnaast ook teveel gaan eten, wat gewichtsverlies in de weg staat (als dat je doel is).

- Pas op bij het maken van keto snacks of gerechten, dat je met de hoeveelheid anti-nutriënten niet over de dagelijks aanbevolen hoeveelheid heen gaat. Zonder het te weten hebben mensen zich op die manier juist zieker gemaakt. 

- Zuivel bevat vaak toch nog koolhydraten in de vorm van melksuikers. Wil je toch genieten van zuivelproducten, dan kan melkkefir of oude kaas een goede optie hiervoor zijn. In beide zijn de melksuikers minimaal.