Er is niet één juiste manier om het carnivoor dieet te doen. Het idee is dat je het op een manier doet dat past bij je eigen lichaam. Het hangt dus ook erg af van hoe je lichaam op bepaalde voedingsstoffen reageert. 

Het leeuwendieet

Dit is de meest strikte vorm van carnivoor eten. Je eet met het leeuwendieet alleen maar vlees van herkauwers, zoals rund, lam, schaap, geit. Daar doe je zout op naar smaak en je drinkt er water bij. Sommige mensen drinken naast water ook nog koffie (zonder melk) op dit dieet. 

BBBE

Dat staat voor beef, bacon, butter and eggs. Met deze variant van het carnivoor dieet eet je naast vlees (wat trouwens ook ander soort vlees dan alleen rundvlees en ook vis kan zijn) ook nog spek, boter en eieren. Je voegt zout naar smaak toe en drinkt daar water bij. Ook bij deze variant drinken veel mensen nog koffie (zonder melk).

BBBE + Dairy

Met deze variant van het carnivoor dieet eet je al het bovenstaande, maar voeg je daar ook af en toe wat zuivelproducten aan toe. Denk aan kaas, yoghurt, kwark, melkkefir en sommige mensen voegen zelfs melk hier aan toe. Als mensen hier melk bij gebruiken, wordt de voorkeur gegeven aan rauwe melk, omdat hier alle enzymen en bacteriën nog in zitten die je spijsverteringsstelsel helpen de melk goed af te breken en te verteren. Let bij het consumeren van rauwe melk op dat het vers is en dat je weet dat het van een betrouwbare bron komt. Het helpt om bijvoorbeeld melkkefir van je rauwe melk te maken, zo maak je er een probiotica van die je darmen nog extra ondersteund.

Mensen die sneller last hebben van auto-immuunproblemen, bloedsuikerwisselingen en/of ontstekingen, kunnen beter zuivel de eerste periode van hun carnivoor dieet laten staan, omdat dit reacties kan uitlokken. Wat verderop in het genezingsproces kan het zijn dat je lichaam er beter op reageert. Ben je sowieso gevoelig voor melk, laat dit dan staan, of probeer eens rauwe A2 melk. In A2 melk zit een ander eiwit, waar mensen die op gewone melk slecht reageren, vaak wel tegen kunnen.

Jagers en verzamelaars

Deze vorm van het carnivoor dieet wordt niet door iedereen altijd als puur carnivoor gezien, omdat er ook planten (in de vorm van fruit) toegevoegd zijn. Door de toevoeging van fruit ervaar je de voordelen van het 'in ketose' zijn en ook de andere voordelen van het carnivoor eten niet meer. Bij deze vorm van het carnivoor dieet, mag je al het bovenstaande eten, maar eet je daar ook fruit bij. Sommige mensen kiezen ervoor om alleen fruit te eten wat in het seizoen is en biologisch geteeld wordt. Zij eten dus zoals de jagers en verzamelaars van vroeger. Maar anderen eten ook gewoon fruit wat bijvoorbeeld ingevroren is of vanaf de andere kant van de planeet deze kant op verscheept is. De toevoeging van fruit is puur voor de smaak, want het voegt qua voedingswaarde niets toe. Mensen die hun insulinepieken laag proberen te houden, kunnen beter niet kiezen voor deze vorm van het carnivoor dieet.